人一倍食いしん坊でありながら、身体の末端（顔や手足など）から、内臓の調子を予測する「望診」と、食べる物を選択・調理することで、食を絡めて健康を管理する「食養」の研究家でもある、あおきやすえです。

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過去に２６９人以上の方々に、それらの知識をお伝えする講座を１２５回以上、開催して参りました。

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この世界にのめりこんだ理由は、自分の大腸ポリープ摘出と、パートナーの角膜びらんやひどい花粉症など、自分たちの体調不良を改善すべくもがいてきた結果でも。

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もちろん体調不良時は特に、２週間ごとに口内炎に陥ったり、毎月発症する片頭痛や生理痛、​自分でも制御しきれないイライラや、どうしようもないくらいの孤独感など、気になる日々を送ってきました。

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同じような悩みをお持ちの方に、身体の中で起こっていることを、なんとなくでも感じられるようになって、自分の身体と心を大切にすることで、より幸せな時間を送れますよう、これらの知識を広める活動を行っています。