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家族の健康を一手に担うママへ:梅干しの驚きの効果とは?|Yoshin通信:073


こんにちは

【よしんらぼ】のよしんです


6月もあっという間に半ばに

今年のアジサイは

去年のそれと比べて

大きく立派に咲いているなと

感じている昨今です

梅雨前に雨が多かったからでしょうか?


私たちの体と心を支える

大切なポジションにある「腸活」ですけれど

6月にぜひやって欲しいことのひとつ

今回は

家事や仕事で忙しいママたちにぴったりの

「梅干しづくり」の魅力をお伝えします


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梅干しの効能

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梅干しには

驚くほど多くの健康効果があります

その酸味はただ美味しいだけではありません

以下のような効能があります


疲労回復:

梅干しに含まれるクエン酸が、体のエネルギー代謝をサポートし、疲れを癒します。


アルカリ性の中和:

現代の食生活で酸性に傾きがちな体内バランスを整えます。


血液やエネルギーの循環促進:

クエン酸の働きで血行が良くなり、全身のエネルギーが効率よく循環します。


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梅干しはどのような症状に良いか?

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日常的な健康管理から

急な体調不良まで

梅干しはさまざまなシーンで役立ちます


腸炎や胃腸炎:腸内環境を整え、胃腸の不調を和らげる

食物アレルギーの軽減:アレルギー反応を和らげる効果も期待できると言われています

乗り物酔いの予防:出かける前に梅干しを食べることで、酔い止め効果があるとも


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医者知らずの梅の活用

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ここで梅の健康効果を

最大限に引き出すと言われている方法を

ご紹介しますね


焼き梅干し・梅干しの黒焼き


農林水産省食品総合研究所の研究によると

梅エキスから

「ムメフラール」という成分が発見されています

これが血液をサラサラにし

動脈硬化などの生活習慣病の予防によく


「ムメフラール」は

熟した梅に含まれている

「5-ヒドロキシメチルフルフラール(HMF)」という糖で

梅干しを加熱することによって

クエン酸と結合して生まれる成分


この成分を効果的に取り入れるための方法が

「焼き梅干し」や「梅干しの黒焼き」です


作り方:

梅干しを真っ黒になるまで焼きます。焼き方は様々で、セラミック鍋で蒸し焼きにする方法や、フライパンで種を取り出して焼くなどの方法があります。


取り入れ方:

粉々にした黒焼き梅干しを熱湯や茎番茶に入れて飲む、またはご飯にふりかけて食べます。


風邪や下痢、胃腸の不調時に特に良いとされています。


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皮膚にも梅を使っていた

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梅は昔から

皮膚のケアにも使われてきたようです


徳島の農家でその昔

梅の発酵液を切り傷や火傷のあとに塗布して

活用していたようです


作り方:

若い青梅を10年間寝かせて発酵させた液体を使います。


この発酵液は

切り傷や火傷の痕を残さないようにする効果がある

と言われています


発酵途中の悪臭は強く

それらが気にならなくなるのがおよそ10年

長い目で見た梅仕込みとなりますね


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梅の燻製?鳥梅(うばい)

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もう一つ面白い梅の使い方として

「鳥梅(うばい)」があります


大きい青梅を6日ほど

燻して作るもので

中国から駆虫薬として伝わったようですが

「痛み止め」の役割もあると言われています


鳥梅は1日5~6粒を

だいたい3回くらいに分けて

煎じて飲みます


やかんなどに入れて

煮詰めて飲んでもOK


ただし、一度に大量に飲むと

かえって胃の調子を悪くする場合もあるようです


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終わりに

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いろいろご紹介させていただきましたが

忙しい毎日の中でも

ちょっとした時間を使って

梅干しを手作りしてみませんか?


梅干しの作り方は

梅を洗って

つまようじでヘタをとり

水気を拭き取ったものを

梅の1~2割の塩を振りながら容器へ入れ

重しを乗せるだけの

簡単な作業です


その後もんだ紫蘇を使ったり

日干ししたり

工夫は様々ですけれど

道具と時間さえあれば

誰でも手掛けられる1品です


注意が必要なのは

梅の実が手に入る時期を逃さないこと

過去の私のように

「買っておけばよかった・・・」とならないために

入手できるこの時期を逃さないことです


梅干しづくりはきっと

家族の健康を守るための

素敵な一歩になることでしょう


梅干し作りを通じて

楽しい時間と健康を手に入れましょう!


ぜひ、今回の梅の季節中に

ご自宅で梅干し作りを

挑戦してみてくださいね!


昨年の同時期配信した

梅干しスペース、ご視聴いただけます↓



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参考本

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~ 心身ともに元氣なことが、当たり前の世の中に ~


サバイバルな時代となったとしても

温故知新で命をつつなぐ取り組みを

邁進いたします


【預診らぼ】青木やす江

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